Get Adobe Flash player

Májas csirke vörösborral

Megtisztítjuk a  csirkecombokat, csirkeszárnyakat a combokat kettévágjuk. Megpirítjuk a hagymát egy kis zsíron egy serpenyőben, beletesszük a csirkecombokat, szárnyakat majd tűzről levéve hozzáadjuk a pirospaprikát, sót, lehetőleg a húsokra szórjuk, és felöntjük egy deci vörösborral, hogy éppen ellepje a húsokat, lassú tűzön - időnként néhány percre a fedőt levéve - pároljuk, amikor már puhák a húsok a megtisztított csirkemájat hozzáadjuk, vadmajoránnával (organo), bazsalikommal, borsikafűvel megszórjuk gazdagon a serpenyő tartalmát, és újra visszatesszük a lassú tűzre. Amikor már a máj is puha tálaljuk, nokedlivel és némi díszítéssel tálaljuk, és egy jó vörösborral, mi ezt választottuk, nem csalódtunk.
A Heimann Birtokbor a  szekszárdi  családi pince névjegye, melyet a legjellemzőbb tételeik alkotják. Cabernet franc, merlot, kékfrankos és syrah, 20 hónapon át, 1000 literes tölgyfahordóban érlelve. Mély, lilás szín, intenzív illat, remekül összeérett, bársonyos, finom fűszerű bor, hosszú lecsengéssel. 

Utoljára frissítve: 2020. január 18., szombat 09:37

Képgaléria