Get Adobe Flash player

Őszi csirkesaláta

Fél kiló csirkemellet kockázzunk fel pici vajon vagy olajon pirítsuk meg, pirítás után picit szórjuk meg friss borsikafűvel (csomborral, ahogy Erdélyben hívják) a fűszerkertünkből. Hagyjuk kihűlni, eközben könnyen kockázható sajtokat (trappista, füstölt, edami, feta stb.) vágjuk apró darabokra, keverjünk hozzá pirított, hántolt tökmagot, napraforgót. Bazsalikomot, oregánot, petrzselyemzöldet (persze frisset, zöldet a fűszerkertünkből) vágjuk minél apróbbra, fél deci olajjal pici sóval keverjük jól össze és hagyjuk érni. 1-2 fürt szőlőt szemezzünk le, majd 1 almát, 1 körtét csumázzuk ki; (szedjük ki a magházat) és vágjuk apró kockákra (a körte ne legyen túlérett) pici citromlével hintsük meg, hogy ne barnuljanak meg. Keverjük össze az eddigieket. Picit hűtsük le, könnyed, fehérborral fogyasszuk, mi a Grand Tokaj Tokaji Sárgamuskotály félszáraz borát választottuk mellé. Könnyed gyümölcsös bor, mely magában hordozza a sárgamuskotály minden szépségét és erényét. Diszkréten jelenik meg fűszeres, behízelgő és a muskotály gyümölcsre jellemző illataival. Az édesség és savtartalom szép egyensúlya mellett, muskotályos íze hosszan szánkban marad. Ízében a gyümölcsös jelleg dominál, a fehérhúsú őszibarack és a körte a legerősebben. Könnyed, egyenes bor, amely megbízhatóan hozza az elsődleges gyümölcsös jegyeket. 

A Grand Selection borok a Tokaji borvidék egy új arcát mutatják meg a fogyasztóknak.  A társaság főborásza, a 2012-es „Év borásza Magyarországon” címet is elnyert Áts Károly, akinek Grand Selection Tokaji borai már számos hazai és nemzetközi borversenyen kaptak elismeréseket.

Megjelent: 2995 alkalommal

Képgaléria