Get Adobe Flash player

Sajtos sonkás sárgadinnye

A sárgadinnye igazi nyári gyümölcs. Ugyanannyi béta-karotin van benne, mint a sárgarépában, emellett C-vitaminban is gazdag. Akárcsak a görögdinnyének, a sárgának is körülbelül 90 százaléka víz, így segít a hidratációban. Több fajtája van, lehet kicsit rücskös vagy barázdált héjú, a húsa lehet narancssárga vagy zöld. A sárgadinnye erős illata már messziről érződik, minél jobban illatozik, annál édesebb. Vásárláskor a szára környékét is nézzük meg, mert ha az a rész puha, akkor biztos, hogy érett a dinnye. Bár édes gyümölcs, tökéletesen illik sonkákhoz, valamint sajtokhoz.
A sonkát és a sajtokat felcsíkozzuk összekeverve halomba rakjuk, a sárgadinnyét kimagozzuk cikkelyekre vágjuk és a sonkás sajtos halom köré helyezzük.  A hercegkúti Frikker Pincészet félszáraz Furmintjával (2019) fogyasztottuk el. Behízelgő stílusú bor, ízében virágos, körtés, almás zamatokat érezni, könnyed nyári ital, finom savakkal.