Hozzávalók. 0,5 kg liszt, 4 tojás, 2 evőkanál olaj, 3-4 gerezd fokhagyma, só, bors, víz, 30-40 dkg spenót, 0,5 liter tejföl, 20 dkg sajt, 30 dkg füstölt sonka.
Az apróra vágott/tépett spenótot olajon megdinsztelem.
Lisztből, 2 tojásból az így előkészített spenótból vízzel kicsi sóval galuskatésztát készítek és lobogó sós vízben kiszaggatom.
A tejfölből 2 felvert tojással sóval, borssal, fokhagymával ízesített öntetet készítek.
A vajazott/zsírozott tűzálló tálba/tepsibe a következő rétegeket rakom: nokedli, öntet, sonka, nokedli, öntet, sonka...
Tetejét gazdagon megszórom reszelt sajttal.
160°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütöm.
Sonka nélkül is finom! Jó étvágyat!

A szigetcsépi Gál Szőlőbirtok és Pincészet  Pinot Noir rozéját fogyasztottuk mellé.