A Kovács Nimród Winery Eger történelmi részén, a Verőszala utcai pincesoron található. Már a 18. században százával voltak présházak a városban, éppen olyanok, mint borászatunk hét összefüggő épülete. A présházak közvetlenül a pincék elé épültek, hogy a helyben történő szőlőfeldolgozást lehetővé tegyék. A szőlő fermentálása után a bort a hideg pincékben, hordókban tárolták. A Kovács Nimród Winery a 21. század technológiai vívmányait maximálisan kihasználva és a több száz éves hagyományt követve készíti világszínvonalú borait.

Korszerű, minden tekintetben felújított borászatunkban mindig örömmel látjuk Önt vendégül!

Monopole Chardonnay 2011

A Chardonnay készítés klasszikus burgundi technológiájával alkottuk ezt a borunkat, mely lényege a kis tölgyfahordós (francia és magyar barrique) erjesztés és a seprőn tartás, többszöri felkeveréssel. Sajátos ásványosságát válogatott dűlők vulkáni talaja, friss eleganciáját, élénk savait a hűvösebb mikroklíma alakította. Érett körte és alma illata, csöppnyi vajassága, háttérben bujkáló enyhe füstössége és hosszú lecsengése ragyogóan tükrözi a Nyilasmár és Nagyfai birtokaink (Monopole) egyedi terroir-jának adottságait és a fajta világszerte ismert arculatát. Kiváló társ szárnyas- és könnyű sertés ételekhez, valamint tenger gyümölcseihez és tésztafélékhez.

Nagyeged Furmint 2010

Ez az elegáns Furmint egy kiemelkedő minőséget termő dűlő szülöttje egy kihívásokkal teli évben a Jóisten ajándékaként! Egy komplex bor a körte és a sárgabarack aromáival-zamatával, némi mészkő és kova mellékízzel, melyet hosszantartó, tiszta utóíz követ. A palackos érlelés ideje alatt még érdekesebbé és összetettebbé fejlődik.

Monopole Syrah 2011

Ez a 2011-es évjáratú Monopole Syrah-nk, szépen tükrözi a Nyilasmár és Nagyfai Grand Superior minőséget adó terroir-jaink érett gyümölcseinek házasítását. A Nyilasmár dűlő vékony, köves, tufás termőrétege és erős déli lejtése tüzességet, testet, a Nagyfai dűlő kötött barna erdő talaja gazdag és tiszta aromát kölcsönőz a bornak. Ez a Syrah ragyogó példája a kiváló 2011-es évjáratnak. Illatában indulásként nagyon érett fekete cseresznyés, földes jegyeket lehet felfedezni amelyek mellett szilva, édes dohány és bőr fokozza a fajta karaktert. Mély színű vörösborunk a szájban bársonyos tanninokkal és szép lecsengéssel rendelkezik.

www.kovacsnimrodwinery.com