Pannon Tokaj Pincészet

Pannon Tokaj Pincészet Kft. 2000-ben alapította birtokait Tolcsván. A pincészet összesen 22 ha területtel rendelkezik, amiből jelenleg 18 ha a termő szőlőterület, ennek a fele már felújított, korszerű térállású, 5.200 tőke/ha ültetvény. Kínálatunkban a teljes klasszikus tokaji borsor megtalálható, melyből a Dominium borcsalád emelkedik ki, mint prémium kategória. Boraink kiemelkedő eredménnyel szerepelnek jelentős hazai és nemzetközi borversenyeken.

Tokaji Furmint zsomBor félszáraz 2014

Alk.: 13,55 %
Maradékcukor tart.: 8,9 g/l
Sav: 6,4 g/l

A 2014. 10. 27-én szüretelt egészséges, 100%-ban tiszta Furmint szőlőt még aznap bogyóztuk, majd átszivattyúztuk erjesztő inox tartályba. A laborvizsgálat 21,5 MM° cukortartalmat jelzett. 10.29-én fajélesztővel oltottuk a préseletlen cefrét, ezzel egy eddig a borvidékünkön - tudomásunk szerint - nem használt technológiát, a „héjon erjesztést” alkalmazva a bor elkészítése során. Az erjedés lassan, egyenletesen zajlott, naponta kevertük az erjedő cefrét, hogy a törkölykalapot folyamatosan nedvesen tartsuk, illetve, hogy az erjedés tökéletesen menjen végbe a bogyózott szőlőszemek belsejében is. A 12 napos fermentációs időszak alatt gyakran ellenőriztük az erjedés intenzitását, és négy alkalommal adtunk a cefréhez élesztő tápanyagot, s végül 13,5 V/V %-os alkohollal és 8,9 g/l-es maradék cukortartalommal rendelkező erjedt cefrét préselhettünk 11.20-án. Ülepítés, kénezés és seprőről történő színelés után 2014. 12. 01-én fejtettük a bort kisméretű (220 l-es Szerednyei) tölgyfahordóba, ahol több, mint hat hónapos érlelésen esett át. 06.16-án került hordóból saválló acéltartályba, ahol a hidegkezelés, derítés és a szűrések következtek. A 2014-es évjáratú ” zsomBor ” félszáraz Furmintunk karakteres, testes, a megszokottól merőben eltérő, izgalmas, különleges illat,- és ízvilággal rendelkező bor.

Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2013

Alk.: 10,27 %
Maradékcukor tart.: 188,5 g/l
Sav: 6,9 g/l

Fajtaösszetétel: 33-33 % of Furmint, Hárslevelű és Zéta.                                     
Méz, botritisz és némi citrusosság érezhető az illatában. A határozott kajszibarackkal díszített savgerinc tökéletes egyensúlyban van a bor maradékcukor tartalmával. Nagyon hosszú, gazdag utóíz.
Ugyan úgy élvezhető most, mint akár az elkövetkező 50 évben.
Javasoljuk sütemények, desszertek, édes és savanyú ételek kísérőjeként.

Tokaji Szamorodni édes 2014

Alk.: 12,9 %
Maradékcukor tart.: 67,6 g/l
Sav: 5,56 g/l
A Szamorodni az egyik leghíresebb tokaji bor, a szó Lengyelországból származik, jelentése: "Ahogy nőtt". A bor különleges karakterét az összetétel adja: 50% botritiszes aszúszemek és 50% zöld bogyók. Igazán jó aperitifként, vagy előételként libamájhoz. Fogyasztása 10-12 ° C-on ajánlott.
Szőlőfajták: 70% Zéta, 30% Sárgamuskotály. A 17 fokon történő reduktív erjesztést, 2 éves hordós érlelés követi 220 literes magyar tölgyfa hordóban.
Jellemzői: elegáns botritiszes, barrique és sárgabarack illat, a szájban méz, vanília, barack és mangó íz.

Tokaji Hanna Cuvée Késői szüret 2011

Alk.: 10,12 %
Maradékcukor tart.: 93,4 g/l
Sav: 5,7 g/l

Fajtaösszetétel: 70 % Hárslevelű, 20 % Muscat Lunel, 10 % Furmint.
A 2011 december elején (!) szüretelt alapborokat acéltartályban erjesztettük, amelyeket 2012. március 20-án házasítottuk el. Pincébe 2012. 04. 12-én fejtettük, ahol kisméretű tölgyfahordóban érleltük 2013. 01. 21-ig, majd tartályban készítettük elő a palackozásra, ami 2013. szeptember közepén befejeződött.
Megjelenésében intenzív szalmasárga színű, szép koronával. Illata szép, üde, tiszta, intenzív, gyümölcsös, elsősorban a sárgabarack jegyeivel, emellett némi mézes karakter is megjelenik benne. Savai kellemesen lekerekedtek. Ízében közepesen intenzív botritiszes jelleg mellett a szép gyümölcsök dominálnak, emellett finom fás jegyek jelzik a hordós érlelést. Sav–cukor egyensúlya kiváló. Összességében gazdag beltartalmú, elegáns tétel.
A bort komoly beltartalma ellenére könnyed elegancia jellemzi. Illatában sárgabarackkal kevert virágméz jelenik meg, melyet ízben finom fás jegyek egészítenek ki. Azoknak ajánljuk, akik tudnak, szeretnek és mernek igazán élni.

www.pannontokaj.hu

 

További információk

  • Név: Pannon Tokaj Pincészet Kft.
  • Cím: 3934 Tolcsva, Arany J. u. 14.
  • Telefon: +36 47 584 056
  • Fax: +36 47 584 057
  • Email: Ez az e-mail cím a spamrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.
  • Webcím: www.pannontokaj.hu
  • Borvidék: Tokaji borvidék
  • Szőlőültetvény területe: 22
  • Fajta összetétel: Furmint, Hárslevelű, Sárgamuskotály (Muscat Lunel), Zéta (Oremus)
  • Szőlőfeldolgozás: saját ültetvényről, bérelt területről, felvásárlás
  • Erjesztő tér jellege: 2.500 Hl reduktív tárolótér, irányított erjesztéssel
  • Érlelő tér jellege: 500 Hl pince, 136 L és 220 L zempléni tölgyfahordókban
  • Borkostoló: Igen
  • Borkostoló létszám: max. 15 fő
  • Hideg-meleg étel biztosítása: nem, csak borkorcsolyák
  • Szállás: Nem
  • Férőhelyek száma: -
Megjelent: 8563 alkalommal